接骨木（學名：Sambucus williamsii），亦稱「扦扦活」，是開花植物。  被世界各地的土著廣泛使用已有數百年歷史。近年來，接骨木果的受歡迎程度在上升。 測量ORAC（氧自由基吸收能力）值的研究顯示，接骨木果含有的防氧化成分比藍莓和蔓越莓更高；藍莓和蔓越莓均以大量抗氧化成分和相隨的健康益處而聞名。 

●民間用途

相傳自兩千多年前古希臘名醫希波克拉底將接骨木視為其藥箱，是歐洲人廣泛使用的民間藥方，在古時被譽為『萬靈箱』之稱，為對付發燒或感冒的最佳藥草療方。在傳統醫學中，接骨木果被用於舒緩關節相關的疼痛。它也被許多人用來改善上呼吸道感染的症狀。接骨木果被南美州許多人使用以改善不適症狀。據說土著美洲人用接骨木果來改善感染和不適症狀。同樣地，接骨木果在歐洲被製成糖漿使用。2005年《民族藥理學期刊》上的一項研究報稱，接骨木在義大利被用於改善帶狀皰疹感染。

在歐洲有最強藥箱之稱，他們將接骨木花、接骨木再製成感冒糖漿服用，以預防或緩解感冒，抗過敏和改善血液循環、並改善打噴嚏、流鼻水、鼻塞及花粉症等情況；而其含有豐富的花青素及黃酮類化合物，具有高度抗氧化能力。一般接骨木花常用於泡茶、製成飲品或酒類，或裹粉油炸食用；接骨木花也當製成果醬、果汁、酒類飲品等，為歐洲傳統天然食材，安全無虞。此外，相傳以色列的飛行員在一出現普通感冒或流行性感冒的徵兆時，馬上就服用接骨木漿果萃取液，通常一、兩天之內，他們即可返回部隊出勤。

●營養含量

原生接骨木果含有約80%的水和約20%的碳水化合物，蛋白質和脂肪不到百分之一。接骨木果含有豐富的維生素C（抗壞血酸），每份含量超過25毫克。它們還含有維生素B6和鐵。

接骨木果含有大量的抗氧化成分，特別是多酚，例如花青素。就是花青素讓這些漿果呈現藍紫色。此外，接骨木果對健康具有如此多益處，富含抗氧化成分被認為是原因之一。

●研究顯示

研究證實接骨木果可抑制A、B型流感病毒。多篇人體臨床試礆證實接骨木萃取物可明顯改善流感上呼吸道症狀。接骨木花萃取物有顯著活化PPARy，增加肝臟丶肌肉組織對胰島素的敏感度，改善胰島素阻抗，進而協助調節血糖的效果。

世界衛生維織WHO、德國藥典Commission E、英國藥典BHMA皆記載接骨木果、花的使用，其中接骨木果含有豐富的花青素及黃酮類化合物能夠抑制細菌和流感病毒的活性，緩解感冒和流感的症狀，縮短感冒時程。而在衛生福利部可供食品使用原料彙整一覽表中接骨木果實、花也是可使用部位。

研究報告顯示中接骨木漿果含有血凝蛋白素。 該蛋白通過抑制其穿透細胞壁的能力而顯示出阻止病毒複製的能力，從而防止病毒在暴露前服用而引起感染。如果在感染後服用接骨木漿果，則可以防止病毒傳播，從而減少流感症狀的持續時間，所以接骨木被認為是最佳的抗病毒藥。    

思達爾接骨木精華